एक औसत भारतीय के लिए, चावल आहार का एक प्रमुख हिस्सा होता है। इसकी खेती देश भर के विभिन्न राज्यों में की जाती है और लोगों द्वारा कार्बोहाइड्रेट के अपने मूल स्रोतों में से एक के रूप में इसका सेवन किया जाता है। जबकि देश में चावल की खेती पीढ़ियों से चली आ रही है, चावल की विभिन्न किस्मों से संकर किस्मों की ओर बढ़ने का समय आ गया है।
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कपास की फसल भारत की अर्थव्यवस्था में सबसे महत्वपूर्ण नकदी फसल के रूप में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। भारत कपास की खेती के तहत दुनिया के सबसे ऊंचे क्षेत्र में है जबकि दुनिया में दूसरा सबसे बड़ा कपास उत्पादक है। कपास उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय फसल है। इसके बीजों के सफल अंकुरण के लिए न्यूनतम तापमान 15°C की आवश्यकता होती है। वानस्पतिक वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान सीमा 21 ° – 27 ° C है। यह 43 ° C तक के तापमान को सहन कर सकता है। अब से, इसकी खेती केवल कुछ क्षेत्रों तक ही सीमित है
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